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入夏该吃冰淇淋蛋糕!

更新时间:2019-07-30 23:15 点击数:

天气逐渐转热,冰冰凉凉的甜品成了大家的新宠。带着冷意的甜昧沁人心睥,是夏日首选。

青柠咸蛋生芝士

使用了当下最热的网红口味咸蛋黄,将其放在了法式西点中,为了去除成蛋黄自身的成腥味,店家将咸蛋黄用橄榄油炒过后,留下其中最细腻的部分,其余粗糙颗粒全部剔除,这样就可以避免咸蛋黄的腥味,挽留下它的香味。除此之外,还在生芝士里加了适量的青柠汁,来用微酸的生芝土层综合咸蛋黄的口味。下层的坚果胚底?#37096;?#20197;掩盖一部分的腥味。

黑芝麻豆乳坚果挞

黑芝麻是?#23481;^古早的口味。这款甜点的想法来自我们小时候爱吃的黑芝麻口味的甜点,如花生糖、黑芝麻云片糕等,将其与法式西点进行合并创新所诞生的一道甜品。

生芝士凤梨挞

这款甜品是店家在日本吃到的,回国后根据配方自己改良。吃起来是乳酪冰淇淋的味道,其中有大量的凤梨丁,增添了口?#23567;?

椰子罗勒生芝士

罗?#31449;?#26159;九层塔,一般是?#32654;?#20570;三杯鸡的,常人都会认为罗勒应该与肉搭配。但是,当罗勒跟水果如椰子、凤梨在?#40644;?#30340;时候,也会大大提升椰子与凤梨的香气。

鲜花蛋糕

小厨娘与花店合作,胚底使用天然乳脂戚风蛋糕,表面的鲜花由专业花店每天新鲜提供,保证口味的同时也让人眼前一一鲜花与蛋糕,多么美妙的组合啊。


入夏该吃冰淇淋蛋糕!
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